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普 洱 堂 | 探 寻 普 洱 茶 世 界 , 分 享 普 洱 茶 生 活 – 普 洱 茶 友 聚 集 地 首 页 动 态 圈 子 商 铺 专 题 堂 主 说 帮 助 文 章 文 章 圈 子 商 城 文 档 快 报 用 户 网 址 导 航 0 v c l o a k > 0 v c l o a k > } 已 认 证 文 章 评 论 关 注 粉 丝 ¥ } } 您 已 完 成 今 天 任 务 的 私 信 列 表 所 有 往 来 私 信 财 富 管 理 余 额 、 积 分 管 理 推 广 中 心 推 广 有 奖 励 N E W 任 务 中 心 每 日 任 务 N E W 成 为 会 员 购 买 付 费 会 员 认 证 服 务 申 请 认 证 N E W 我 的 订 单 查 看 我 的 订 单 我 的 设 置 编 辑 个 人 资 料 小 黑 屋 关 进 小 黑 屋 的 人 N E W 进 入 后 台 管 理 登 录 快 速 注 册 × 首 页 资 讯 公 告 快 报 头 条 0 篇 行 业 0 篇 活 动 0 篇 观 点 2 2 0 篇 圈 子 交 流 茶 课 堂 学 习 茶 知 识 2 0 9 篇 选 购 7 1 篇 冲 泡 1 0 1 篇 品 鉴 1 3 6 篇 储 存 4 4 篇 功 效 0 篇 熟 茶 5 6 篇 老 茶 2 7 篇 经 营 7 7 篇 茶 历 史 2 篇 茶 文 化 1 3 3 篇 种 植 加 工 4 7 篇 茶 生 活 分 享 生 活 与 茶 1 0 4 篇 茶 与 器 6 1 篇 茶 笔 记 3 篇 茶 山 行 1 8 篇 茶 空 间 8 篇 茶 文 案 5 篇 人 文 诗 词 文 人 2 篇 茶 诗 句 6 篇 茶 对 联 2 篇 茶 故 事 0 篇 茗 人 堂 0 篇 文 献 1 1 篇 茶 山 版 纳 茶 区 1 0 5 篇 普 洱 茶 区 1 6 篇 临 沧 茶 区 8 1 篇 保 山 茶 区 1 篇 其 他 茶 区 3 篇 读 书 茶 铺 种 植 加 工 台 地 茶 发 展 简 史 堂 主 说 2 0 2 3 8 2 品 鉴 “ 浓 ” O R “ 厚 ” , 你 分 得 清 楚 吗 ? 堂 主 说 2 0 2 4 5 3 1 储 存 普 洱 茶 醇 化 过 程 中 物 理 性 质 的 变 化 堂 主 说 2 0 2 3 7 4 熟 茶 熟 普 散 茶 好 还 是 茶 饼 好 ? 堂 主 说 2 0 2 3 7 4 每 日 热 点 T O P 1 高 考 之 后 想 报 考 “ 茶 学 ” 专 业 , 应 该 如 何 选 择 ? 6 月 2 5 日 T O P 2 绿 茶 思 维 下 的 普 洱 茶 审 评 体 系 : 有 待 改 进 的 舌 尖 科 学 。 6 月 2 5 日 热 门 圈 子 全 部 大 杂 烩 话 题 2 茶 友 1 前 往 [ 我 说 ] 分 享 好 文 : “ 紫 芽 ” 是 一 种 茶 树 品 种 吗 ? 详 细 聊 聊 云 南 的 “ 紫 芽 茶 ” [ 我 说 ] 为 什 么 泡 茶 前 要 称 重 ? 随 手 拍 话 题 2 茶 友 1 前 往 [ 我 说 ] 茶 山 的 一 个 小 可 耐 😀 [ 我 说 ] 清 爽 茶 空 间 茶 山 行 话 题 1 茶 友 1 前 往 [ 我 说 ] 一 棵 很 大 的 坝 歪 茶 书 茶 书 汇 话 题 1 茶 友 1 前 往 [ 提 问 ] 大 家 都 在 读 什 么 茶 书 ? 茶 与 器 话 题 1 茶 友 1 前 往 [ 提 问 ] 紫 砂 壶 怎 么 开 壶 ? 茶 与 空 间 话 题 6 茶 友 3 前 往 [ 提 问 ] 新 普 洱 散 茶 品 鉴 冲 泡 要 注 意 什 么 ? [ 我 说 ] 品 鉴 会 用 多 大 的 茶 杯 更 合 适 [ 我 说 ] 普 洱 老 茶 品 鉴 注 意 什 么 [ 我 说 ] 熟 茶 品 鉴 会 用 什 么 茶 器 熟 茶 馆 话 题 2 茶 友 3 前 往 [ 我 说 ] 2 0 0 4 年 “ 牛 头 饼 ” ( 临 沧 撤 州 设 市 纪 念 饼 ) , 香 气 纯 净 、 陈 香 浓 郁 , 味 醇 厚 、 糯 滑 [ 提 问 ] 熟 茶 卡 喉 是 怎 么 造 成 的 ? 老 茶 汇 话 题 1 茶 友 1 前 往 [ 提 问 ] 普 洱 老 茶 有 异 味 怎 么 处 理 ? 堂 主 推 荐 茶 知 识 紧 压 笋 壳 , 以 七 为 整 , 普 洱 茶 的 规 格 远 没 有 看 起 来 那 么 简 单 众 所 周 知 , 七 子 饼 是 普 洱 茶 的 别 称 , 而 关 于 这 一 名 称 的 由 来 , 有 说 法 认 为 7 是 云 南 文 化 中 多 子 多 福 的 吉 祥 数 字 , 还 有 说 法 认 为 是 古 代 马 帮 运 茶 时 沿 袭 下 来 的 规 格 。 但 在 一 次 深 度 探 究 中 , 陆 离 发 现 七 子 饼 以 7 为 单 位 的 规 格 , 和 独 特 的 紧 压 形 式 , 绝 不 仅 仅 是 寓 意 吉 祥 和 沿 袭 古 制 那 么 简 单 。 为 什 么 紧 压 形 式 , 对 普 洱 茶 发 酵 最 有 利 ? 为 什 么 七 子 饼 的 规 格 , 最 适 合 普 洱 茶 ? 今 天 陆 离 就 来 带 茶 友 们 一 探 七 子 饼 的 真 正 意 义 。 为 什 么 紧 压 有 利 于 普 洱 茶 发 酵 ? 纵 … . . . 普 洱 堂 6 月 1 3 日 0 0 1 0 茶 知 识 “ 紫 芽 ” 是 一 种 茶 树 品 种 吗 ? 详 细 聊 聊 云 南 的 “ 紫 芽 茶 前 两 天 跟 廖 哥 聊 天 , 聊 到 紫 芽 茶 的 话 题 , 也 聊 到 平 时 在 网 络 上 看 到 的 各 种 专 家 大 V 传 播 错 的 离 谱 的 紫 芽 茶 知 识 的 现 象 , 而 在 之 前 跟 一 些 茶 友 日 常 交 流 过 程 中 , 也 发 现 不 少 茶 友 对 紫 芽 茶 相 关 的 认 知 确 实 比 较 少 , 喝 过 正 经 紫 芽 茶 的 就 更 少 了 。 因 此 , 在 跟 廖 哥 聊 完 之 后 , 觉 得 有 必 要 写 篇 文 章 , 跟 大 家 分 享 一 下 关 于 “ 紫 芽 茶 ” 的 相 关 常 识 。 虽 然 廖 哥 在 群 里 也 做 了 一 些 基 础 科 普 分 享 , 但 我 还 是 想 补 充 一 些 更 细 节 的 东 西 , 以 便 大 家 有 想 深 入 了 解 紫 芽 茶 的 需 求 。 多 … . . . 思 韵 6 月 1 日 0 0 7 0 品 鉴 喝 懂 易 武 茶 王 刮 风 寨 , 这 篇 文 章 就 够 了 ! 我 深 度 研 习 过 的 三 款 刮 风 寨 : 目 前 , 在 玩 高 端 茶 这 个 小 圈 子 里 , 习 惯 性 的 将 刮 风 寨 细 分 为 : 茶 王 树 、 白 沙 河 、 茶 坪 、 三 家 村 、 冷 水 河 、 黑 水 梁 子 、 猎 虎 山 等 七 个 小 产 区 , 无 疑 , 这 七 个 小 产 区 的 茶 代 表 着 刮 风 寨 茶 叶 的 最 佳 品 质 。 据 我 所 知 , 七 个 产 区 中 , 白 沙 河 、 茶 坪 、 三 家 村 的 产 量 稍 大 , 拥 有 这 三 片 地 的 茶 农 最 多 , 茶 王 树 、 冷 水 河 、 黑 水 梁 子 的 产 量 相 对 较 小 。 尤 其 是 冷 水 河 , 原 料 只 掌 握 在 两 家 茶 农 手 中 , 据 传 弯 弓 滥 田 寨 的 部 分 茶 农 也 拥 有 , 不 过 就 … . . . 普 洱 堂 4 月 2 日 0 0 1 0 8 茶 山 行 普 洱 秘 境 问 山 行 ( 一 ) | 百 花 潭 第 一 次 喝 到 百 花 潭 是 在 茶 二 的 大 观 书 院 , 六 月 炎 热 , 这 泡 生 普 喝 的 全 身 清 凉 舒 爽 。 入 口 瞬 间 是 山 野 花 香 , 唇 齿 萦 绕 , 旖 旎 妖 娆 , 回 味 时 还 有 凉 丝 丝 类 似 柠 檬 的 清 香 , 甜 润 与 霸 气 兼 美 , 山 野 气 息 浓 厚 而 恣 意 , 体 感 强 烈 爽 快 。 我 试 着 问 茶 二 , 这 个 茶 山 附 近 有 水 源 地 吧 , 他 说 , 岂 止 是 水 源 地 , 它 和 铜 箐 河 , 蟒 蛇 箐 都 是 易 武 森 林 + 水 系 的 稀 缺 茶 地 。 那 时 起 , 我 开 始 起 了 探 访 之 心 , 原 始 森 林 , 溪 涧 深 潭 , 荒 野 古 树 , 想 着 就 很 美 。   元 宵 前 正 好 有 一 … . . . 普 洱 堂 4 月 2 日 0 0 2 9 茶 知 识 古 茶 树 不 老 不 衰 的 奥 秘 , 蕴 藏 在 其 遗 传 信 息 中 … 古 茶 树 , 唯 一 一 种 无 惧 病 虫 害 的 经 济 林 木 。 古 茶 树 , 唯 一 一 种 与 岁 月 对 抗 的 乔 木 茶 树 。 古 茶 树 , 唯 一 一 种 可 被 品 饮 的 千 年 古 树 茶 。 关 于 古 树 茶 , 还 有 太 多 的 真 相 未 被 揭 开 , 还 有 太 多 的 谜 题 等 待 探 索 , 今 天 这 篇 文 章 , 我 们 就 继 续 顺 着 科 研 界 对 古 树 茶 的 研 究 之 路 , 去 打 开 古 树 茶 最 为 核 心 的 长 寿 之 谜 — — 原 初 细 胞 内 的 遗 传 信 息 。 被 异 花 授 粉 的 古 树 茶 云 南 古 茶 树 : 千 年 不 老 不 衰 , 无 惧 病 虫 侵 害 书 接 上 文 , 既 然 矿 物 质 丰 富 … . . . 普 洱 堂 4 月 1 日 0 0 4 8 加 载 中 . . . 没 有 更 多 了 加 载 更 多 签 到 排 行 幸 运 之 星 正 在 降 临 . . . 点 击 领 取 今 天 的 签 到 奖 励 ! 恭 喜 ! 您 今 天 获 得 了 } 积 分 今 日 签 到 连 续 签 到 0 > } 连 续 } 天 没 有 签 到 数 据 签 到 排 行 第 0 期 第 0 期 第 0 期 第 0 期 第 0 期 第 0 期 第 0 期 第 0 期 热 门 文 章 全 部 观 点 选 购 冲 泡 品 鉴 更 多 茶 山 行 小 众 游 路 线 | 普 洱 ( 景 迈 山 ) 攻 略 旅 行 , 是 打 破 自 己 认 知 闭 环 的 好 方 法 。 旅 行 的 意 义 , 不 是 寻 找 相 似 , 而 是 收 获 不 同 。 带 着 洞 察 之 眼 , 怀 着 反 观 之 心 , 沐 浴 在 巨 大 的 不 同 之 中 。 回 来 的 才 可 能 是 一 个 更 真 的 自 己 。 作 者 : 静 添 插 图 | @ 静 添 随 着 景 迈 山 上 个 月 申 遗 成 功 , 从 前 以 普 洱 茶 闻 名 , 属 于 昆 明 西 双 版 纳 中 间 路 过 城 市 的 普 洱 在 国 内 热 度 渐 长 。 幸 好 , 这 座 城 市 远 没 有 昆 大 丽 那 么 火 热 , 可 以 让 腻 烦 了 中 国 千 篇 一 律 古 镇 游 的 我 们 有 机 会 体 验 云 南 原 生 古 寨 精 髓 。 这 里 商 业 … . . . 普 洱 堂 2 3 年 1 1 月 1 日 0 0 2 k 版 纳 茶 区 哆 依 树 普 洱 茶 特 点 简 介 哆 依 树 普 洱 茶 特 点 是 : 1 、 哆 依 树 普 洱 茶 古 茶 园 环 境 优 越 , 属 于 深 山 原 始 森 林 , 生 态 环 境 好 。 2 、 哆 依 树 古 树 茶 普 洱 茶 是 标 准 的 高 杆 古 茶 树 , 树 龄 大 , 扎 根 深 , 所 吸 取 到 的 矿 物 质 多 。 3 、 哆 依 树 普 洱 茶 纯 手 工 制 作 , 哆 依 树 茶 箐 有 经 验 丰 富 的 老 师 傅 炒 制 , 在 品 质 方 面 更 凸 显 。 4 、 哆 依 树 普 洱 茶 的 口 感 是 多 种 花 香 混 合 的 香 型 , 入 口 水 路 很 细 很 柔 , 回 味 好 。   哆 依 树 名 字 的 由 来     哆 依 树 也 叫 多 依 树 , 是 云 南 一 种 野 生 酸 果 树 , 也 叫 酸 木 瓜 。 哆 依 树 古 树 茶 … . . . 堂 主 说 2 3 年 7 月 2 4 日 0 0 1 . 9 k 资 讯 数 据 | 2 0 2 3 年 中 国 春 茶 产 销 形 势 报 告 ( 建 议 收 藏 ) 执 笔 人 : 梁 晓 、 梅 宇 、 王 庆 2 0 2 3 年 , 随 着 新 冠 疫 情 防 控 自 年 初 开 始 转 入 平 稳 阶 段 , 党 中 央 、 国 务 院 的 “ 稳 经 济 ” 政 策 成 效 逐 渐 显 现 , 需 求 收 缩 、 供 给 冲 击 、 预 期 转 弱 三 重 压 力 得 到 缓 解 , 经 济 运 行 实 现 良 好 开 局 。 据 国 家 统 计 局 4 月 1 8 日 发 布 的 2 0 2 3 年 一 季 度 国 民 经 济 运 行 情 况 显 示 : 初 步 核 算 , 一 季 度 国 内 生 产 总 值 2 8 . 5 万 亿 元 , 按 不 变 价 格 计 算 , 同 比 增 长 4 . 5 % 。 分 产 业 看 , 第 一 产 业 增 加 值 1 . 2 万 亿 元 , 比 增 … . . . 堂 主 说 2 3 年 7 月 1 8 日 0 0 1 . 8 k 临 沧 茶 区 不 是 秘 境 , 胜 似 秘 境 : 聊 聊 “ 临 沧 茶 四 大 新 贵 ” 云 南 山 头 茶 的 江 湖 , 永 远 都 不 缺 新 热 点 。 前 几 年 有 段 时 间 普 洱 茶 圈 流 行 过 一 个 词 : “ 秘 境 ” 。 秘 境 这 个 词 很 有 意 思 , 光 听 起 来 就 自 带 “ 神 秘 ” 色 彩 。 尤 其 对 于 常 年 生 活 在 城 市 里 的 人 而 言 , 秘 境 , 就 是 梦 想 之 地 。 从 字 面 意 思 理 解 , 秘 境 , 大 概 就 是 “ 鲜 为 人 知 的 地 方 ” 或 者 “ 鲜 有 外 人 到 达 的 地 方 ” , 另 外 , 对 大 多 数 人 而 言 意 味 着 & l d q u o … . . . 堂 主 说 2 3 年 7 月 2 1 日 1 0 1 . 7 k 临 沧 茶 区 临 沧 茶 常 识 补 遗 : 双 江 六 大 茶 区 双 江 茶 不 止 勐 库 , 更 有 六 大 茶 区 詹 英 佩 老 师 在 她 的 著 作 中 称 双 江 是 茶 祖 居 住 的 地 方 , 这 并 不 只 是 艺 术 化 的 夸 张 描 述 。 双 江 种 茶 历 史 悠 久 , 在 这 里 世 居 的 布 朗 族 、 佤 族 等 民 族 都 是 古 代 “ 濮 ” 人 后 裔 , 而 古 濮 人 在 3 0 0 0   多 年 前 就 懂 得 种 茶 、 制 茶 和 用 茶 。 根 据 《 双 江 傣 族 简 史 》 记 载 , 1 4 8 5 年 当 地 土 司 罕 廷 发 就 派 人 在 冰 岛 种 植 库 大 叶 种 茶 。 清 乾 隆 二 十 六 年 ( 1 7 6 1 年 ) 起 , 双 江 勐 库 大 叶 茶 已 外 引 到 顺 宁 … . . . 堂 主 说 2 3 年 7 月 2 0 日 0 0 1 . 4 k 茶 诗 句 经 典 茶 诗 《 饮 茶 歌 》 注 释 , 译 文 , 赏 析 _ 卢 仝 饮 茶 歌 与 皎 然 饮 茶 歌 的 赏 析 对 比 唐 代 诗 人 卢 仝 写 过 一 首 著 名 的 茶 诗 《 饮 茶 歌 》 , 卢 仝 饮 茶 歌 因 其 语 言 朴 素 , 形 象 动 人 , 脍 灸 人 口 , 雅 俗 共 赏 , 故 传 颂 不 止 。 下 面 茶 诗 网 带 您 先 了 解 下 卢 仝 及 其 饮 茶 歌 , 再 来 赏 析 茶 道 宗 师 皎 然 的 《 饮 茶 歌 诮 崔 石 使 君 》 、 《 饮 茶 歌 送 郑 容 》 。 卢 仝 饮 茶 歌 《 走 笔 谢 孟 谏 议 寄 新 茶 》 又 名 : 饮 茶 歌 、 七 碗 茶 。 以 下 简 称 《 饮 茶 歌 》 。 唐 · 卢 仝 日 高 丈 五 睡 正 浓 , 军 将 打 门 惊 周 公 。 口 云 谏 议 送 书 信 , 白 绢 斜 封 三 道 印 。 开 缄 宛 见 谏 议 面 , 手 阅 月 团 三 百 … . . . 普 洱 堂 2 3 年 8 月 1 1 日 0 1 1 k 老 茶 下 关 茶 厂 8 6 5 3 的 历 史 , 一 招 教 你 快 速 判 断 年 份 如 果 把 各 家 茶 厂 的 代 表 作 拉 出 来 排 排 号 的 话 , 勐 海 茶 厂 的 7 5 4 2 肯 定 是 当 仁 不 让 的 老 大 , 而 昆 明 茶 厂 的 7 5 8 1 也 是 不 可 忽 视 的 存 在 , 但 到 了 下 关 茶 厂 , 说 法 可 能 就 不 太 一 样 了 。 俗 话 说 “ 勐 海 ( 茶 厂 ) 饼 , 昆 明 ( 茶 厂 ) 砖 , 下 关 ( 茶 厂 ) 沱 ” , 下 关 茶 厂 的 c 位 应 该 是 畅 销 近 7 0 年 代 的 甲 级 沱 茶 ( 小 绿 盒 ) , 再 不 济 也 是 曾 风 靡 欧 洲 , 火 爆 法 国 的 销 法 沱 ( 7 6 6 3 ) , 但 下 关 茶 厂 其 实 还 有 一 个 隐 藏 的 王 者 — & m … . . . 堂 主 说 2 3 年 7 月 1 8 日 0 0 7 8 7 资 讯 【 图 解 】 《 茶 文 化 培 训 教 育 现 状 及 未 来 发 展 方 向 》 报 告 发 布 ! 8 月 1 6 日 , 以 “ 迎 接 新 机 遇 服 务 大 市 场 ” 为 主 题 的 第 四 届 茶 文 化 培 训 教 育 交 流 会 在 中 国 长 寿 之 乡 、 中 国 高 山 白 茶 之 乡 — — 福 建 省 柘 荣 县 举 行 。 来 自 全 国 各 地 涉 茶 中 、 高 等 院 校 的 教 师 及 两 岸 三 地 的 茶 文 化 培 训 机 构 负 责 人 出 席 交 流 会 。 本 次 活 动 是 继 2 0 1 4 年 在 陕 西 省 泾 阳 县 、 2 0 1 6 年 在 贵 州 省 都 匀 市 、 2 0 1 8 年 在 湖 南 省 安 化 县 , 时 隔 四 年 后 举 行 的 第 一 场 全 国 层 面 的 针 对 茶 文 化 培 训 教 育 的 交 … . . . 堂 主 说 2 3 年 8 月 2 5 日 0 0 7 6 4 储 存 普 洱 茶 醇 化 过 程 中 物 理 性 质 的 变 化 普 洱 茶 最 吸 引 人 的 主 要 就 是 一 个 “ 变 ” 字 , 从 生 茶 到 熟 茶 的 转 变 , 从 新 茶 到 老 茶 的 转 变 , 不 断 的 变 化 , 勾 勒 出 了 普 洱 茶 世 界 丰 富 的 图 景 。 我 们 往 往 比 较 容 易 看 到 变 的 结 果 , 例 如 汤 色 转 为 橙 红 , 抑 或 是 出 现 梅 子 香 、 果 香 、 木 质 香 等 等 , 但 是 这 些 味 道 从 何 而 来 呢 ? 在 普 洱 茶 的 内 部 , 究 竟 发 生 了 哪 些 变 化 ? 我 们 一 起 来 看 看 。     1 、 干 物 质 损 耗 普 洱 茶 在 存 储 的 过 程 中 , 造 成 干 物 质 损 耗 的 原 因 有 很 多 。 普 洱 茶 消 耗 氧 气 , 放 出 二 … . . . 堂 主 说 2 3 年 7 月 4 日 0 0 7 6 1 品 鉴 普 洱 茶 的 水 路 , 到 底 说 的 是 什 么 呢 ? 和 友 人 谈 到 了 普 洱 茶 圈 子 的 水 深 , 他 连 连 摆 手 , 说 水 太 深 了 , 很 多 行 业 专 业 词 汇 , 听 也 听 不 懂 , 一 个 不 小 心 说 不 定 就 踩 雷 了 。 言 语 里 说 的 幽 默 , 但 对 新 人 小 白 们 而 言 只 怕 是 过 于 真 实 的 现 状 了 。 以 至 于 大 家 都 在 很 迫 切 地 学 习 了 解 那 些 专 业 词 汇 , 好 让 自 己 看 上 去 不 那 么 业 余 。 其 实 业 余 不 业 余 的 , 本 来 喝 茶 就 不 是 为 了 喝 给 别 人 看 的 , 只 是 对 于 一 些 词 汇 如 果 不 知 道 的 话 , 确 实 很 难 切 实 感 受 到 一 次 完 整 的 品 饮 体 验 。 就 拿 普 洱 茶 的 水 路 来 说 吧 , 相 信 很 多 朋 友 都 在 … . . . 堂 主 说 2 3 年 8 月 3 日 0 0 6 9 7 加 载 中 . . . 没 有 更 多 了 加 载 更 多 最 新 评 论 P R E V N E X T 来 自 : 热 门 圈 子 我 加 入 的 我 创 建 的 0 v c l o a k c l a s s = w i d g e t h o t c i r c l e > 个 茶 友 • 个 话 题 没 有 圈 子 所 有 圈 子 最 新 文 章 T O P 1 b 6 d d 8 小 时 前 T O P 2 f 4 d c 1 5 小 时 前 T O P 3 5 d 2 7 2 0 小 时 前 8 2 9 f 2 0 小 时 前 3 b 2 5 2 0 小 时 前 0 f d 4 2 1 小 时 前 最 新 文 章 全 部 资 讯 堂 主 说 生 活 与 茶 茶 山 行 更 多 高 考 之 后 想 报 考 “ 茶 学 ” 专 业 , 应 该 如 何 选 择 ? 一 年 一 度 的 高 考 已 经 结 束 了 , 很 多 学 生 和 家 长 恐 怕 早 就 开 始 为 接 下 来 的 报 考 工 作 筹 谋 已 久 , 作 为 一 名 研 究 茶 叶 为 主 题 的 公 众 号 , 今 天 来 聊 聊 “ 茶 学 ” 专 业 有 关 的 基 础 认 知 , 希 望 能 对 各 位 面 临 专 业 选 择 的 同 学 和 家 长 们 有 一 点 参 考 和 帮 助 。 一 、 社 会 对 “ 茶 学 ” 的 误 解 听 到 “ 茶 学 ” , 你 会 想 到 什 么 ? 如 果 你 是 一 个 非 相 关 专 业 毕 业 的 人 , 大 概 率 会 对 这 两 个 字 有 一 点 误 解 。 … 每 日 推 荐 0 0 2 5 堂 主 说 6 月 2 5 日 绿 茶 思 维 下 的 普 洱 茶 审 评 体 系 : 有 待 改 进 的 舌 尖 科 学 。 把 盘 、 泡 茶 、 看 汤 色 、 闻 香 气 、 尝 滋 味 、 评 叶 底 . . . 样 盘 、 茶 匙 、 审 评 碗 、 定 时 器 、 茶 样 称 、 吐 茶 桶 . . . 茶 叶 审 评 , 一 向 是 精 准 而 严 谨 的 指 尖 艺 术 , 然 而 对 于 普 洱 茶 来 说 , 现 行 的 审 评 体 系 似 乎 不 够 专 业 , 更 不 够 全 面 。 今 天 , 陆 离 就 来 斗 胆 聊 一 聊 普 洱 茶 审 评 制 度 的 不 足 。 现 有 审 评 不 够 严 谨 普 洱 茶 诞 生 已 有 数 百 余 年 , 但 直 到 1 9 9 6 年 以 后 , 才 真 正 迎 来 了 高 速 发 展 期 , 也 正 是 由 于 起 步 较 晚 , 普 洱 茶 的 茶 学 , 茶 道 , 茶 具 , 茶 艺 等 都 还 没 有 形 成 一 … 品 鉴 0 0 1 6 堂 主 说 6 月 2 5 日 普 洱 茶 的 活 性 到 底 是 什 么 ? 经 常 和 老 茶 客 喝 茶 , 也 许 你 会 听 到 这 样 的 评 价 : “ 这 款 普 洱 茶 的 活 性 不 足 ” 。 那 么 , 什 么 是 普 洱 茶 的 活 性 ? “ 活 性 ” 是 一 个 广 泛 应 用 的 术 语 , 原 本 起 源 于 化 学 领 域 , 用 来 描 述 溶 液 离 子 的 活 动 度 或 酶 的 活 性 , 后 来 这 个 概 念 被 扩 展 到 生 物 学 、 医 学 、 物 理 学 等 多 个 领 域 。 其 基 本 含 义 是 指 具 有 生 命 力 , 能 够 顽 强 活 跃 下 去 的 一 种 活 动 性 质 。 在 化 学 领 域 , 活 性 常 常 用 来 描 述 催 化 剂 的 特 性 , 如 迅 速 起 反 … 茶 知 识 0 0 1 6 堂 主 说 6 月 2 5 日 2 0 2 4 春 茶 季 观 察 | 普 洱 产 区 干 旱 , 可 谓 是 最 近 几 年 云 南 各 大 茶 叶 产 区 的 气 候 主 调 , 故 而 每 年 春 茶 产 销 的 增 减 也 就 常 常 为 人 所 挂 念 。 在 刚 刚 过 去 的 春 季 ( 1 4 月 ) , 普 洱 市 茶 产 业 毛 茶 产 量 1 . 8 1 万 吨 , 比 去 年 增 加 3 . 5 6 % ; 综 合 产 值 6 5 . 2 8 亿 元 , 比 去 年 增 加 1 1 . 6 % ; 干 毛 茶 平 均 单 价 7 6 . 9 3 元 / k g , 比 去 年 增 加 5 . 7 % 。 一 连 串 不 断 增 长 的 数 字 , 虽 然 算 不 上 特 别 亮 眼 , 但 还 是 可 以 看 出 普 洱 市 茶 产 业 持 续 向 好 的 发 展 势 头 。 相 比 临 沧 与 西 双 … 茶 知 识 0 0 1 1 堂 主 说 6 月 2 5 日 2 0 2 4 春 茶 季 观 茶 | 临 沧 产 区 在 普 遍 干 旱 的 云 南 天 气 里 , 今 年 的 临 沧 茶 区 特 别 是 勐 库 却 在 清 明 前 后 幸 运 地 被 春 雨 洗 沐 了 一 番 。 虽 然 是 人 工 降 雨 , 在 小 户 赛 、 大 户 赛 部 分 区 域 还 酿 成 了 冰 雹 , 好 在 受 灾 并 不 严 重 。 临 沧 茶 区 相 对 其 他 产 区 的 旱 情 而 言 , 无 疑 较 为 幸 运 。 相 信 这 也 少 不 了 双 江 县 近 些 年 对 古 茶 树 举 措 得 宜 的 有 机 管 护 , 整 个 大 气 候 环 境 似 乎 回 归 到 早 年 的 森 林 生 态 。 全 县 现 有 百 年 以 上 栽 培 型 古 茶 树 3 . 6 5 万 亩 , 目 前 划 定 市 级 古 茶 树 资 源 保 护 区 5 9 片 0 . 8 万 … 茶 知 识 0 0 7 堂 主 说 6 月 2 5 日 中 期 茶 经 营 实 操 作 为 中 期 茶 市 场 的 参 与 者 和 推 动 者 , 我 们 不 但 每 天 面 对 消 费 者 的 真 实 需 求 , 也 见 证 了 普 洱 茶 三 大 细 分 市 场 的 繁 荣 起 落 与 理 性 回 归 。 品 饮 、 收 藏 、 和 礼 品 市 场 相 互 轮 回 , 近 年 更 在 以 大 圆 普 洱 为 代 表 的 金 融 方 式 , 以 及 快 消 品 柑 普 茶 和 其 他 跨 界 模 式 如 喜 茶 等 终 端 快 饮 模 式 的 推 动 下 , 共 同 扩 大 了 普 洱 中 期 茶 和 老 茶 ( 以 下 简 称 “ 中 老 期 茶 ” ) 的 消 费 群 体 。   价 格 优 势 是 中 期 茶 最 大 吸 引 力 芳 村 市 场 通 常 把 十 年 以 上 陈 期 的 … 经 营 0 0 1 3 堂 主 说 6 月 2 5 日 普 洱 茶 苦 涩 与 发 酸 的 原 因 喝 普 洱 茶 的 时 候 , 入 口 的 感 觉 会 有 苦 与 涩 , 过 后 有 些 茶 还 会 有 回 甘 与 生 津 , 有 的 强 烈 , 有 的 微 弱 。 有 两 个 原 因 : 一 是 茶 叶 自 身 的 苦 味 物 质 、 涩 味 物 质 作 用 的 结 果 。 二 是 病 虫 危 害 导 致 的 。 因 此 不 能 简 单 地 把 带 有 苦 味 的 普 洱 茶 , 定 性 为 都 是 不 好 的 茶 ; 同 样 的 , 普 洱 茶 的 酸 味 也 被 认 为 是 不 好 的 茶 , 那 么 , 究 竟 发 酸 又 是 什 么 原 因 呢 ?   W h y 苦 涩 ? 有 时 , 带 有 “ 苦 涩 味 ” 的 茶 , 往 往 还 是 好 茶 , 这 是 因 为 … 茶 知 识 0 0 9 普 洱 堂 6 月 1 3 日 为 什 么 有 些 普 洱 茶 汤 会 浑 浊 茶 汤 浑 浊 的 原 因 经 常 会 有 茶 友 反 应 某 款 普 洱 生 茶 茶 汤 浑 浊 , 除 了 因 为 茶 比 较 新 以 外 , 揉 捻 是 其 中 一 个 决 定 因 素 , 热 揉 和 揉 捻 过 重 都 会 导 致 茶 汤 浑 浊 。 为 了 使 干 茶 更 香 卖 相 好 而 进 行 热 揉 , 会 导 致 茶 叶 细 胞 组 织 破 坏 大 量 角 质 层 破 碎 脱 落 , 就 必 然 会 导 致 茶 汤 浑 浊 。 普 洱 茶 揉 捻 是 普 洱 茶 工 艺 中 不 可 缺 少 的 也 是 必 需 的 , 而 且 对 后 期 存 放 转 化 是 非 常 重 要 的 影 响 因 素 。 揉 捻 主 要 是 要 使 叶 片 受 到 力 的 作 用 , 使 细 胞 壁 破 裂 , 部 分 茶 汁 渗 出 , 同 时 增 加 … 茶 知 识 0 0 4 9 普 洱 堂 6 月 1 3 日 普 洱 熟 茶 与 红 茶 区 别 在 哪 儿 ? 熟 茶 、 红 茶 带 来 了 不 同 的 风 味 口 感 , 自 然 也 吸 引 了 不 同 的 粉 丝 。 因 为 它 们 都 是 发 酵 程 度 很 高 的 全 发 酵 茶 , 刺 激 性 和 收 敛 性 被 消 减 , 以 温 和 暖 煦 的 肠 感 见 长 。 但 有 些 茶 友 却 很 好 奇 , 都 是 全 发 酵 茶 , 这 两 者 到 底 有 哪 些 不 同 之 处 呢 ? 就 让 我 们 一 起 来 看 看 吧 。   口 感 大 不 同   从 何 而 来 我 们 都 知 道 中 国 六 大 茶 类 主 要 是 依 据 工 艺 不 同 来 进 行 划 分 的 , 因 此 , 我 们 先 来 看 看 红 茶 和 普 洱 熟 茶 的 工 艺 。 简 而 言 之 , 红 茶 主 要 工 艺 为 萎 凋 、 揉 捻 、 … 茶 知 识 0 0 1 4 普 洱 堂 6 月 1 3 日 紧 压 笋 壳 , 以 七 为 整 , 普 洱 茶 的 规 格 远 没 有 看 起 来 那 么 简 单 众 所 周 知 , 七 子 饼 是 普 洱 茶 的 别 称 , 而 关 于 这 一 名 称 的 由 来 , 有 说 法 认 为 7 是 云 南 文 化 中 多 子 多 福 的 吉 祥 数 字 , 还 有 说 法 认 为 是 古 代 马 帮 运 茶 时 沿 袭 下 来 的 规 格 。 但 在 一 次 深 度 探 究 中 , 陆 离 发 现 七 子 饼 以 7 为 单 位 的 规 格 , 和 独 特 的 紧 压 形 式 , 绝 不 仅 仅 是 寓 意 吉 祥 和 沿 袭 古 制 那 么 简 单 。 为 什 么 紧 压 形 式 , 对 普 洱 茶 发 酵 最 有 利 ? 为 什 么 七 子 饼 的 规 格 , 最 适 合 普 洱 茶 ? 今 天 陆 离 就 来 带 茶 友 们 一 探 七 子 饼 的 真 正 意 义 。 为 什 么 紧 压 有 利 于 普 洱 茶 发 酵 ? 纵 … 茶 知 识 0 0 1 0 普 洱 堂 6 月 1 3 日 徐 亚 和 : 越 陈 越 香 的 前 提 是 做 好 普 洱 茶 的 “ 初 始 设 置 ” 徐 亚 和 : 越 陈 越 香 的 前 提                 是 做 好 普 洱 茶 的 “ 初 始 设 置 ” 茶 人 徐 亚 和 曾 提 出 一 个 全 新 的 关 于 普 洱 茶 仓 储 的 概 念 — — “ 藏 育 引 控 ” , 基 于 这 个 概 念 , 他 将 以 自 己 多 年 做 茶 , 参 与 众 多 普 洱 茶 审 评 的 丰 富 经 验 , 围 绕 国 家 标 准 来 向 我 们 解 答 , 在 普 洱 茶 生 产 之 … 每 日 推 荐 0 0 1 7 普 洱 堂 6 月 1 3 日 一 篇 带 你 了 解 普 洱 茶 与 六 堡 茶 的 区 别 大 家 都 知 道 , 其 实 普 洱 熟 茶 , 有 时 候 , 光 看 外 观 , 是 很 难 和 六 堡 茶 区 分 的 。 正 如 当 年 , 普 洱 茶 大 火 的 时 候 , 很 多 的 人 , 把 六 堡 茶 当 普 洱 熟 茶 来 卖 , 现 在 风 水 轮 流 转 , 六 堡 茶 火 的 时 候 , 风 头 正 盛 的 时 候 , 又 有 一 些 不 良 人 出 来 , 拿 着 普 洱 熟 茶 当 六 堡 卖 。 于 是 , 我 们 这 一 期 的 话 题 就 来 了 。 那 么 六 堡 茶 和 普 洱 熟 茶 的 区 别 到 底 怎 么 来 区 分 呢 ? 第 一 , 原 料 上 的 区 别 云 南 大 叶 种 普 洱 熟 茶 它 采 用 的 是 云 南 大 叶 种 , 而 且 它 是 晒 青 的 毛 料 , 是 属 于 … 茶 知 识 0 0 1 7 普 洱 堂 6 月 1 3 日 加 载 中 . . . 没 有 更 多 了 加 载 更 多 推 荐 文 章 T O P 1 0 0 c f 9 月 2 3 日 T O P 2 e 5 e 3 9 月 1 6 日 T O P 3 6 a 7 c 8 月 3 1 日 普 洱 茶 真 的 都 要 洗 吗 ? 2 3 年 1 1 月 8 日 普 洱 茶 大 积 压 , 已 无 法 改 变 ! 小 微 茶 企 , 出 路 在 何 方 ? 1 月 2 1 日 3 6 2 b 8 月 2 9 日 9 7 f 6 8 月 3 1 日 哆 依 树 普 洱 茶 特 点 简 介 2 3 年 7 月 2 4 日 6 b d 1 9 月 1 日 e 1 d a 9 月 1 9 日 我 们 的 团 队 ❯ 解 锁 会 员 权 限 开 通 会 员 解 锁 海 量 优 质 V I P 资 源 立 刻 开 通 购 物 车 优 惠 劵 有 新 私 信 私 信 列 表 有 新 消 息 消 息 中 心 搜 索 客 服 扫 码 打 开 当 前 页 微 信 号 小 红 书 抖 音 普 洱 堂 服 务 号 微 信 小 程 序 返 回 顶 部 幸 运 之 星 正 在 降 临 . . . 点 击 领 取 今 天 的 签 到 奖 励 ! 恭 喜 ! 您 今 天 获 得 了 } 积 分 今 日 签 到 连 续 签 到 } 连 续 } 天 查 看 所 有 我 的 优 惠 劵 0 > ¥ 优 惠 劵 使 用 时 效 : 无 法 使 用 使 用 时 效 : 之 前 使 用 时 效 : 永 久 有 效 优 惠 劵 I D : × 限 制 以 下 商 品 使 用 : 限 制 以 下 商 品 分 类 使 用 : 不 限 制 使 用 : [ } ] 所 有 商 品 和 商 品 类 型 均 可 使 用 删 除 详 情 没 有 优 惠 劵 可 用 ! 购 物 车 0 > 0 > : × 删 除 购 物 车 空 空 如 也 ! 清 空 购 物 车 前 往 结 算 0 > 您 有 新 的 私 信 没 有 新 私 信 0 c l a s s = b a r d m s g l i s t > 写 新 私 信 查 看 全 部 文 章 评 论 关 注 粉 丝 个 人 中 心 我 的 订 单 认 证 ❯ 未 认 证 任 务 ❯ 今 日 任 务 完 成 升 级 ❯ 财 富 ❯ ¥ 余 额 : } 积 分 : } 茶 诗 网 茶 网 中 国 茶 业 流 通 协 会 云 南 普 洱 茶 协 会 说 茶 网 茶 友 网 ( 原 中 国 普 洱 茶 网 ) 中 国 茶 叶 学 会 储 存 C o p y r i g h t © 2 0 2 4   普 洱 堂 | 探 寻 普 洱 茶 世 界 , 分 享 普 洱 茶 生 活 ・ 滇 I C P 备 1 8 0 0 9 4 8 6 号 1 查 询 2 0 次 , 耗 时 1 . 1 1 1 5 秒 首 页 公 告 快 报 搜 索 客 服 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