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该设备主要由糖化系统、发酵系统、过滤系统、灌装系统、CIP洗涤系统、配电及发酵恒温自控系统、制冷系统等组成。

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五粮液集团保健酒公司系列白酒的酒体香型为中国浓香型典型代表之一，它继承了千年传统酿造工艺人工老窖，以优质高梁为原料，辅以大麦、小麦、豌豆、糯米为糖化发酵剂，结合现代高新科学技术，精工酿造，精心调味，分级入池，长期贮藏而成。深受中外人士欢迎，成为中国白酒界的一枝奇葩。

白酒(外文名:ChineseBaijiu),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

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