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因南京有”金陵“别称，故有”金陵盐水鸭“之称，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、嫩的特点。而金陵王记鸭业则是南京好吃的盐水鸭十大品牌之一。
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